Por Dominga Valdez
\nHato Rey Puerto Rico. Como presentaci\u00f3n de su investigaci\u00f3n final sobre la Inseguridad Alimentaria de 100 dominicanos del \u00e1rea de Santurce, las profesoras quisqueyanas doctoras Reyna Ant\u00fan y Cristina D\u00edaz, expusieron anoche los hallazgos obtenidos sobre el Perfil alimenticios Nutricional de Dominicanos residentes en el \u00e1rea de Santurce.<\/p>\n
D\u00edaz y At\u00fan, expusieron los resultados del estudio efectuado en la Casa Dominicana y anoche en el local del Instituto del Dominicano y Dominicanas en el Exterior Index, los presentes conocieron los informes de investigaci\u00f3n, donde estuvieron\u00a0\u00a0 acompa\u00f1ada por la doctora Winna Rivera, asesora de tesis de investigaci\u00f3n sustentada quien estuvo a su cargo el asesoramiento a las profesionales que realizaron maestr\u00edas por dos a\u00f1os en la Universidad de Puerto Rico.<\/p>\n
Los estudios se basaron en la Inseguridad Alimentaria de un centenar de dominicanos utilizados donde las mayor\u00edas de las encuestadas fueron mujeres de 47 a\u00f1os de edad con un 37%\u00a0 de escolaridad primaria o menos y un 36% secundaria.
\n\u00bb
\nLas salubristas percibieron un nivel un 37%, obesidad, en tanto que el 39% est\u00e1 en sobrepeso, viendo adem\u00e1s la situaci\u00f3n socioecon\u00f3mica y un porcentaje preocupante descubriendo la relaci\u00f3n de la Inseguridad Alimentaria y los problemas de salud y el consumo en alimentos bajos en carbohidratos y altos en calor\u00edas.<\/p>\n
Manifestaron la importancia de una buena nutrici\u00f3n para tener una vida saludable asunto que los quisqueyanos entrevistados tuvieron\u00a0 un 79% de seguridad alimentaria descubriendo que s\u00ed consumen adecuadamente frutas y vegetales cayendo dentro de las recomendaciones\u00a0 requeridas.<\/p>\n
\u00bb Vimos que hay cierta transculturaci\u00f3n alimentaria, en horarios, pero los dominicanos mantienen su ingesta de comida criolla, sus patrones alimenticios tambien han cambiado por falta de tiempo y el trabajo comiendo de 3-4 de la tarde\u00bb, expresaron.
\nEn los macro- nutrientes\u00a0 el promedio de carbohidratos\u00a0 es de 50% comprendidos entre los est\u00e1ndares\u00a0 (150-30-30) prote\u00ednas 18% y grasa total 31%..
\n\u00abLos objetivos de esta investigaci\u00f3n son descubrir el perfil socio- demogr\u00e1fico de los dominicanos, Casa Dominicana, en Puerto Rico, descubrir igualmente el perfil alimenticio y nutricional macronutrientes y frecuencias de consumo (F&V), de la poblaci\u00f3n de estudio, describir el perfil antropometrico de dicha poblaci\u00f3n, determinar el nivel de seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n consultada y descubrir si existen relaci\u00f3n entre s\u00ed,
\ntiempo de permanencia y consumo de frutas y vegetales entre otros factores\u00bb, apuntaron, las doctora D\u00edaz y At\u00fan.<\/p>\n
Indicaron que los entrevistados poseen un nivel socio-econ\u00f3mico\u00a0 mediano- bajo donde el 52% tienen un ingreso de 1000 d\u00f3lares mensual y un 30% recibe ingreso de 1,300 a 1,500 d\u00f3lares mensuales.<\/p>\n
El dise\u00f1o del estuvo se tomaron en cuenta el estudio transversal descriptivo, universo, poblaci\u00f3n en Puerto Rico 63,647, poblaci\u00f3n total Casa Dominicana 122 participantes y la muestra no probal\u00edstica de conveniencia, 100 dominicanos ente 21-64 a\u00f1os 82%.
\nLas doctora Re\u00fana At\u00fan y Cristina D\u00edaz, forman parte del grupo de 30 prodesionales escogidos viajaron a la isla en el 2015, mediante el Programa de Becas Internacionales y un acuerdo efectuado el pasado a\u00f1o entre la Universidad de Puerto Rico y el Ministerio de Educaci\u00f3n Superior, Ciencia y Tecnolog\u00eda (MESCTYT) de la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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