{"id":49375,"date":"2016-05-05T16:13:15","date_gmt":"2016-05-05T15:13:15","guid":{"rendered":"http:\/\/2horizontes.com\/?p=49375"},"modified":"2016-05-05T16:13:15","modified_gmt":"2016-05-05T15:13:15","slug":"expertos-llaman-a-definir-mejor-los-desperdicios-de-alimentos-para-reducirlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2horizontes.com\/?p=49375","title":{"rendered":"Expertos llaman a definir mejor los desperdicios de alimentos para reducirlos"},"content":{"rendered":"
EFE<\/b><\/div>\n
Antalya (Turqu\u00eda)<\/b><\/div>\n
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Una definici\u00f3n m\u00e1s clara de los desperdicios y las p\u00e9rdidas de alimentos ayudar\u00e1 a medirlos con el fin de reducirlos, explic\u00f3 ayer a Efe una experta del Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n sobre Pol\u00edticas Alimentarias (IFPRI).<\/p>\n

La especialista Simla Tokgoz afirm\u00f3 que est\u00e1n elaborando una nueva metodolog\u00eda en varias regiones del mundo para medir los desperdicios y las p\u00e9rdidas \u00abpotenciales\u00bb a lo largo de toda la cadena de valor en productos b\u00e1sicos como el ma\u00edz, las jud\u00edas, el arroz, las patatas y la yuca.<\/p>\n

\u00abFalta trabajo por hacer para llegar a una definici\u00f3n cient\u00edfica en todos los aspectos\u00bb, afirm\u00f3 Tokgoz tras participar en un acto paralelo a la Conferencia para Europa de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), que se celebra en Turqu\u00eda.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, las p\u00e9rdidas se refieren a la disminuci\u00f3n de alimentos comestibles en las etapas de producci\u00f3n, cosecha y procesamiento de su cadena de suministro, mientras que los desperdicios ocurren al final del proceso, principalmente en su venta y consumo.<\/p>\n

Sin embargo, seg\u00fan un reciente informe del IFPRI, persisten muchas diferencias sobre la forma de emplear esa terminolog\u00eda, lo que dificulta el an\u00e1lisis de la cuesti\u00f3n.<\/p>\n

De este modo, las definiciones m\u00e1s comunes no incluyen p\u00e9rdidas anteriores a la cosecha como las originadas por las pestes, ni los cultivos que no se recogen cuando su precio baja r\u00e1pidamente, puesto no son rentables.<\/p>\n

Tampoco se toman en cuenta los cultivos que no producen alimentos por la falta de bienes agr\u00edcolas o tecnolog\u00eda, como explica ese centro de investigaci\u00f3n con sede en Washington.<\/p>\n

Adem\u00e1s, sostiene que los datos agregados de pa\u00edses y grandes empresas a lo largo de toda la cadena pueden ser efectivos, pero no proporcionan datos de calidad y representativos en casos de pa\u00edses de ingresos medios y bajos, o en determinadas etapas del proceso.<\/p>\n

Por el contrario, un an\u00e1lisis al detalle aporta informaci\u00f3n m\u00e1s espec\u00edfica, pero es m\u00e1s costoso y dif\u00edcil de comparar, apunta el IFPRI, que a\u00f1ade que las estimaciones sobre p\u00e9rdidas y desperdicios var\u00edan del 27 % al 32 % de los alimentos producidos a nivel global.<\/p>\n

La agenda de desarrollo de la ONU para 2030 incluye la necesidad de reducir a la mitad los desperdicios de alimentos per c\u00e1pita a nivel mundial, as\u00ed como disminuir las p\u00e9rdidas durante la producci\u00f3n y la cadena de suministro, incluidas aquellas posteriores a la cosecha.<\/p>\n

Se calcula que 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o se desperdician al a\u00f1o en el mundo, lo que supone un tercio de la producci\u00f3n total para el consumo humano.<\/p>\n

A instancias de los pa\u00edses del G20, la FAO y el IFPRI presentaron el a\u00f1o pasado una plataforma en internet para mejorar la cooperaci\u00f3n en la medici\u00f3n y reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y los desperdicios de alimentos, contribuyendo as\u00ed a la seguridad alimentaria.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

EFE Antalya (Turqu\u00eda) Una definici\u00f3n m\u00e1s clara de los desperdicios y las p\u00e9rdidas de alimentos ayudar\u00e1 a medirlos con el fin de reducirlos, explic\u00f3 ayer a Efe una experta del Instituto Internacional de Investigaci\u00f3n sobre Pol\u00edticas Alimentarias (IFPRI). La especialista Simla Tokgoz afirm\u00f3 que est\u00e1n elaborando una nueva metodolog\u00eda en varias regiones del mundo para […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":49376,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,45],"tags":[],"class_list":["post-49375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49375"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49377,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49375\/revisions\/49377"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}