Uruguay.<\/p>\n
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay descarta una ca\u00edda de la demanda y el precio de la carne roja tras el informe de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) que calific\u00f3 ese alimento de \u00abprobablemente\u00bb cancer\u00edgeno.<\/p>\n
Federico Stanham, presidente del INAC, dijo el martes que los pa\u00edses que \u00abmueven la demanda son los que tienen poco consumo\u00bb, por lo que conf\u00eda en que la demanda \u00abno caer\u00e1\u00bb y no habr\u00e1 un impacto en el precio.<\/p>\n
Entrevistado por la radio local Rural, se\u00f1al\u00f3 que \u00abde ninguna manera se puede decir que la carne es perjudicial para la salud\u00bb y llam\u00f3 a colocar el informe de la OMS \u00aben contexto\u00bb.<\/p>\n
El funcionario record\u00f3 que desde hace 40 a\u00f1os existe consenso en que el consumo de carne roja \u00aben determinadas circunstancias puede ser riesgoso\u00bb, aunque sus prote\u00ednas son \u00abun aporte importante\u00bb.<\/p>\n
Por eso, \u00abla dieta debe ser balanceada\u00bb, concluy\u00f3 Stanham.<\/p>\n
Adem\u00e1s, puntualiz\u00f3 que el informe de la OMS no diferencia el sistema de producci\u00f3n c\u00e1rnico.<\/p>\n
\u00abTenemos atributos muy valorados en la carne, como el Omega 3 y la vitamina B, producto del sistema de producci\u00f3n a pasto, a cielo abierto, sin antibi\u00f3ticos ni anab\u00f3licos, pero esos son temas diferentes a los del informe de la OMS\u00bb, precis\u00f3.<\/p>\n
El estudio divulgado el lunes por la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (IARC, por siglas en ingl\u00e9s), dependiente de la OMS, estableci\u00f3 que los fiambres y embutidos son cancer\u00edgenos para los seres humanos y las carnes rojas \u00abprobablemente\u00bb cancer\u00edgenas.<\/p>\n
La carne bovina representa casi el 20 por ciento de las exportaciones uruguayas y en 2014 cerr\u00f3 env\u00edos por m\u00e1s de 1.400 millones de d\u00f3lares americanos.<\/p>\n
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