Una investigaci\u00f3n espa\u00f1ola del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red-Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n (CIBERobn) y coordinada por la Universidadde Navarra ha descubierto el valor preventivo de la dieta mediterr\u00e1nea contra el c\u00e1ncerde mama, tras observar que cuando se suplementa con aceite de oliva virgen extra puede reducir hasta en dos tercios el riesgo de desarrollar estos tumores en comparaci\u00f3n con una dieta baja en grasas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se vio que cuanto mayor era la ingesta cal\u00f3rica procedente de este tipo de aceite m\u00e1s era el efecto protector. En concreto, por cada 5% se reduc\u00eda hasta un 28% el riesgo de c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n
\u00abEs un hallazgo muy fuerte. Pocas veces tenemos una noticia tan agradable que dar a lasociedad\u00bb, ha explicado en rueda de prensa el catedr\u00e1tico de Medicina Preventiva y SaludP\u00fablica, Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez, coordinador del estudio e investigador del Instituto de Investigaci\u00f3n Sanitaria de Navarra (IDISNA).<\/p>\n
El aceite de oliva puede reducir hasta en dos tercios el riesgo de desarrollar estos tumores<\/p>\n
La dieta mediterr\u00e1nea es conocida por ser rica en verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva.<\/p>\n
Hasta ahora se hab\u00eda estudiado la alimentaci\u00f3n como uno de los factoresde riesgo prevenibles de estos tumores, el m\u00e1s frecuente en mujeres, pero no hab\u00eda evidencia epidemiol\u00f3gica sobre si hab\u00eda factores diet\u00e9ticos espec\u00edficos asociados a un menor riesgo.<\/p>\n
El trabajo, que aparece publicado en la revista ‘JAMA Internal Medicine’, se ha basado en un seguimiento de 4,8 a\u00f1os de media a un total de 4.152 mujeres que participaron en el estudio ‘Predimed’, que ha servido para analizar los beneficios de esta dieta para la salud.<\/p>\n
Un beneficio m\u00e1s con evidencia cient\u00edfica<\/p>\n
De hecho, seg\u00fan ha explicado Jordi Salas, coautor del estudio y jefe de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad Rovira i Virgili de Lleida, se trata de \u00abun nuevo efecto demostrado con alto nivel de evidencia cient\u00edfica\u00bb sobre los beneficios de esta dieta.<\/p>\n
An\u00e1lisis previos del estudio ‘Predimed’ ya han demostrado que la dieta mediterr\u00e1nea disminuye la presi\u00f3n arterial, mejora el perfil lip\u00eddico, reduce la oxidaci\u00f3n y los procesosde inflamaci\u00f3n, revierte el s\u00edndrome metab\u00f3lico, disminuye la resistencia a la insulina y previene la diabetes, induce la regresi\u00f3n de la placa de arterosclerosis, reduce el riesgode fibrilaci\u00f3n auricular, previene el deterioro cognitivo y reduce la incidencia de enfermedad arterial perif\u00e9rica y la de enfermedades cardiovascular.<\/p>\n
Las participantes, con una edad de entre 60 y 80 a\u00f1os, presentaban un alto riesgo de enfermedad cardiovascular pero no hab\u00edan desarrollado ninguna al inicio del estudio, y fueron divididas al azar en tres grupos para seguir una dieta mediterr\u00e1nea suplementada con aceite de oliva virgen extra (1.476 mujeres) o frutos secos (1.285), o bien con una dieta baja en todo tipo de grasas (1.391).<\/p>\n
Al finalizar el estudio solo hubo 35 casos de c\u00e1ncer de mama. Mientras la tasa en el grupo con el extra de aceite de oliva fue de 1,1 casos por cada mil participantes y a\u00f1o, en el grupo de los frutos secos subi\u00f3 hasta el 1,8 y en el grupo control fue de 2,9, lo que muestra \u00abcasi el triple de riesgo absoluto de desarrollar estos tumores\u00bb, ha se\u00f1alado Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Los factores de riesgo de c\u00e1ncer de mama estaban \u00abmuy equilibrados\u00bb en los tres grupos, tanto h\u00e1bitos de vida como obesidad, sedentarismo o consumo de tabaco como antecedentes familiares de estos tumores.<\/p>\n
Como parte de la dieta mediterr\u00e1nea, se recomendaba el aceite de oliva virgen extra como \u00fanica grasa culinaria y un alto contenido de verduras, frutas, legumbres, frutos secos, pescado, carne de ave en vez de roja y sofrito al menos dos veces por semana.<\/p>\n
Asimismo, se desaconsejaba comer carnes rojas, mantequilla, margarina, nata, refrescos azucarados, dulces y pasteles.<\/p>\n
Un litro regalado cada semana
\nCon la diferencia de que en el primer grupo se les regalaba un litro de aceite a la semana y en el segundo se les suplementaba la dieta con 30 gramos al d\u00eda de frutos secos (15 gramos de nueces, 7,5 gramos de avellanas y 7,5 gramos de almendras).<\/p>\n
A los pacientes del grupo control, por su parte, se les aconsejaba que bajaran los niveles de cualquier tipo de grasa.<\/p>\n
Para ver que se cumpl\u00edan estas recomendaciones, las participantes ten\u00edan entrevistas cada tres meses con dietistas en las que se somet\u00edan a un cuestionario de 137 preguntas sobre los alimentos consumidos, al tiempo que se realizaban anal\u00edticas de sangre y orina azar para constatar la presencia de \u00e1cidos grasos procedentes del aceite de oliva.<\/p>\n
De hecho, mientras que en el grupo del aceite de oliva este alimento representaba el 22% de la ingesta cal\u00f3rica de las participantes, en el grupo de los frutos secos representaba apenas el 12% del total.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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