A trav\u00e9s de los a\u00f1os, la zanahoria se ha caracterizado por ser la comida preferida de los conejos. Tambi\u00e9n cuenta la historia que en cierta ocasi\u00f3n, el emperador Cal\u00edgula, invit\u00f3 al Senado a un banquete de puras zanahorias por ser \u00e9stas consideradas un afrodis\u00edaco. Varios bi\u00f3logos han acudido a obras de arte de siglos pasados para identificar especies antiguas. Hoy d\u00eda, la zanahoria es uno de los vegetales m\u00e1s populares. Tiene buen sabor, precio econ\u00f3mico y muchos beneficios para la salud.<\/p>\n
1. M\u00e1s all\u00e1 de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria tambi\u00e9n provee dosis desta-cables de minerales como calcio, hierro, potasio, f\u00f3sforo y otras vitaminas, como las B, C y D.<\/p>\n
2. El contenido de hierro org\u00e1nico presente en esta sabrosa ra\u00edz anaranjada es f\u00e1cilmente asimilable por el organismo y resulta a\u00fan mayor que el de las populares espinacas, detalle que la convierte en un excelente remedio contra la anemia.<\/p>\n
3. El consumo regular de zanahorias, ya sea en forma de ensalada, jugo o pur\u00e9, aumenta tambi\u00e9n el n\u00famero de gl\u00f3bulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre, considerada esta \u00faltima como una importante reguladora del equilibrio \u00e1cido del organismo.<\/p>\n
4. Otra de las virtudes que la zanahoria provee, siempre y cuando integre el men\u00fa de comidas en forma regular- es su efecto hemost\u00e1tico, que contribuye a cicatrizar las \u00falceras g\u00e1stricas e intestinales haciendo m\u00e1s densa la fibra muscular.<\/p>\n
5. Por las generosas particularidades de la zanahoria, resulta muy beneficioso para el organismo efectuar una cura depurativa \u00fanicamente con esta hortaliza una o dos veces al a\u00f1o. Se trata de un r\u00e9gimen que sirve para eliminar toxinas, reforzando al mismo tiempo las defensas del cuerpo, y consiste en ingerir durante tres o cuatro d\u00edas, casi en forma exclusiva, zanahorias frescas en todas las formas que se desee. Lo ideal es comerlas sin sal, aderezadas s\u00f3lo con jugo de lim\u00f3n y aceite de oliva.<\/p>\n
6. Esta dieta desintoxicante con zanahorias que puede representar, si se las ingiere cocidas, una \u00f3ptima soluci\u00f3n para un proceso diarreico suave- se recomienda particularmente en los casos de enfermedades oculares como la xeroftalm\u00eda (sequedad y retracci\u00f3n de la conjuntiva, con opacidad de la c\u00f3rnea), la fotofobia (aversi\u00f3n a la luz) y la hemeralop\u00eda (ceguera nocturna), lo que queda explicado en la riqueza de vitamina A que presenta esta hortaliza.<\/p>\n
7. Por su alto contenido en caroteno, la zanahoria tiene el potencial de prevenir el c\u00e1ncer. Estudios han demostrado que los riesgos de c\u00e1ncer en el p\u00e1ncreas de las personas que consumen zanahorias regularmente son mucho menores que en las personas que casi nunca comen este vegetal. El caroteno no s\u00f3lo protege contra el c\u00e1ncer, tambi\u00e9n protege las arterias, el sistema inmunol\u00f3gico y combate las infecciones. Para que el cuerpo absorba mejor el caroteno, es recomendable comer las zanahorias cocinadas en lugar de crudas.<\/p>\n
8. Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy buenas para combatir el estre\u00f1imiento y reducir el colesterol. La eficacia de la zanahoria para tratar el estre\u00f1imiento se hace mayor cuando se combina con repollo.<\/p>\n
9. De esta extraordinaria planta, no solamente es aprovechable la ra\u00edz, sino que tambi\u00e9n se aprovecha sus hojas, flores y semillas que prestan grandes servicios a la medicina. Las hojas trituradas se utilizan como diafor\u00e9ticos y vulnerarlas, es decir que son apropiadas para curar heridas. Aplicadas con miel de abeja sobre las llagas las limpia perfectamente.<\/p>\n
10. En forma de cataplasmas, las hojas son magn\u00edficas para curar herpes, quemaduras, inflamaciones flemosas de los dedos, erisipelas, tumores inflamados, etc.<\/p>\n
Ya lo saben, \u00a1a comer zanahorias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A trav\u00e9s de los a\u00f1os, la zanahoria se ha caracterizado por ser la comida preferida de los conejos. Tambi\u00e9n cuenta la historia que en cierta ocasi\u00f3n, el emperador Cal\u00edgula, invit\u00f3 al Senado a un banquete de puras zanahorias por ser \u00e9stas consideradas un afrodis\u00edaco. Varios bi\u00f3logos han acudido a obras de arte de siglos pasados […]<\/p>\n","protected":false},"author":878,"featured_media":15693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-15692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/878"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15694,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15692\/revisions\/15694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2horizontes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}